Monthly Archives: November 2013

טיפים חשובים -מה חייבים לבדוק בעת קניית דגים טריים?

. עור הדג – על עור הדג להיות מבריק, לח ומעט רירי – דבר המבטיח את טריותו.mini-7679701

 על הבשר להיות גמיש אך נוקשה. יש ללחוץ באמצעות האצבע על עורו של הדג על
מנת ודא שלא נוצרה בו גומה והוא נשאר מתוח.

 צבע הזימים- הזימים צריכים להיות אדומים.

 חשוב לבחון את עיני הדג – כאשר בוחרים דג טרי , הסתכלו לו בעיניים וודאו שעיניו אינן עכורות, אלא נוצצות ומבריקות.

 שימו לב לריחו של הדג. ריח לא נעים מעיד על אי טריות.

 אחסון הדג במקרר ולא במקפיא – ודאו שהדג אוחסן במקרר, מכוסה בפתיתי קרח השומרים על קור ועל
לחות, אך לא מקפיאים אותו.

 עדיף תמיד לרכוש דגים טריים בחנויות או ברשתות שיווק הנמצאות בפיקוח משרד הבריאות.

 ניקוי הדג: לא מומלץ לנקות את הדגים לבד. עדיף לדרוש מהמוכר לעשות זאת בעת הקנייה.

 אחסון: אם אין אוכלים את הדג ביום הקנייה, יש לאחסן אותו במקרר בשקית ניילון סגורה או בכלי נקי ואטום למשך
3-4 ימים בלבד או במקפיא לתקופה ארוכה יותר.

דגים עדינים כגון הפורל, רצוי לאכול ביום הקניה או למחרת. אם זה לא מתאפשר מומלץ להקפיא.